平成28年 北海道産 くり豆

くり豆はインゲン豆の一種で、栗のような風味を持つことからこう呼ばれています。種皮は黒に近い赤紫色で、黒いんげんを大粒にしたような外観です。北海道の本別町などごく一部の地域でしか栽培されておらず、栽培も手間がかかるため市場で見かけることはほとんどありません。くり豆は地元では煮豆や甘納豆にして食べられてきました。他のいんげん豆と同様、いろいろな料理にお使いいただけます。栗のような風味を味わいたいなら、味付けはシンプルに。