2023年 岡山県産 備中だるまささげ

大角豆と書いて「ささげ」と読みます。小豆によく似ていますが、ヘソの部分が縦長なのが小豆、丸いものがささげです。小豆と同じく赤飯などに利用されますが、小豆よりも煮崩れしにくいのでキレイな仕上がりとなります。中でも備中産のものは食味、色味がよく、ささげの中でも最高級品として知られています。