2023年 岩手県産 黒小豆

岩手県在来の黒ささげで、黒小豆は地元での呼び名です。岩手県のほか、沖縄県や秋田県でも同様の在来種が栽培されています。他のささげと同じく赤飯に使われますが、表皮が比較的薄いことからこし餡にも適しているそうです。