平成30年 新潟県産 吉川在来

新潟県上越市の吉川地区で栽培されている在来種の青大豆です。粒の大きさは小ぶりで、主に豆腐やきな粉に使われています。低脂肪で甘みが強いので、ひたし豆や豆乳など、豆の味が活きる食べ方がオススメです。