2023年 岩手県産 たかきび

たかきびはイネ科モロコシ属の雑穀で、モロコシ、ソルガム、コーリャンとも呼ばれています。ナイアシン、カリウムなどの栄養素が豊富で、表面の褐色の部分にはポリフェノールも含まれています。たかきびは「ミートミレット」とも呼ばれるほど、炊いた時の外見や食感が挽肉に似ています。お米と炊くほか、ハンバーグやミートソース、ドライカレーやタコライスなどにお使いください。