ペルー産 黒目豆

黒目豆は、アフリカ原産のささげの一種です。海外では「ささげ＝黒目豆」という地域も多く、アメリカ南部では「ホッピン・ジョン」という正月料理にも使われます。小豆と同様、あらかじめ浸水させておく必要はありません。10分ほど茹でてサラダにトッピング、柔らかくなるまで煮てスープに混ぜるなど、いろいろな料理にお使いいただけます。