北米産 レッドキドニー

赤レンズ豆はレンズ豆の種皮をむいたものです。レンズ豆と同様に水で戻す必要がなく、肉や野菜と一緒に煮ることができる非常に便利な豆です。皮がないことを活かして、潰してペーストやスープにするとよいでしょう。