2022年 岩手県産 白えごま

えごまには黒と白の２種類があり、粒が大きく種皮も厚い白えごまの方が１～２割ほど多く収穫されます。欧米食が普及した現代人に不足しがちな「α－リノレン酸」が豊富に含まれています。α-リノレン酸は、食物からしか摂り入れるこができない「必須脂肪酸」です。フライパンで炒って香りを出してから、ご飯やサラダにふりかけたり、すって野菜と和える、薬味にするなど、ゴマのようにお使い下さい。