2023年 岩手県産 黒えごま

えごまはシソ科の作物で、穀物用のほか油用にも栽培されています。韓国ではえごまの葉を焼肉と一緒に食べるなど、野菜としても利用されています。欧米食が普及した現代人に不足しがちな「α－リノレン酸」が豊富に含まれています。α-リノレン酸は、食物からしか摂り入れるこができない「必須脂肪酸」です。フライパンで炒って香りを出してから、ご飯やサラダにふりかけたり、すって野菜と和える、薬味にするなど、ゴマのようにお使い下さい。